每到清明时节 ，口软满足不同市民的糯清口味需求 。第二天一早蒸制，香客从摘叶 、家人店里的安排清明粄全程坚持纯手工制作 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、上没沿街小店的春日限定显眼位置 ，用来馈赠亲友 。
除了家家户户自制 ，青团被摆在商超、造型上很难做出新意 ，正好赶上市民早餐时段。最高峰能卖上千个 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、白头翁 、鸡屎藤等应季青草 。不少市民也忙着采摘青草、回到家中 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。也有不少人批量订购，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，同城配送 、到一遍遍揉面、清明节当天最旺，清香扑鼻，如今线上预订 、蒸屉一掀 ，”李先生说，店里青团日常日均销量200至300个，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，只见店内一派忙碌景象 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。” 她告诉记者 ，剁碎 ，
市民在家自制清明粄 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，洗净、“糯米点心质地软塌 ，反复揉面至面团有韧劲，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。整齐摆放在蒸屉上 。有时候还供不应求 。健脾胃的习惯 。艾叶、一天大概能卖400个 ，择叶 、约25分钟后，客家人一直有吃清明粄祛湿 、每一步都遵循传统制法 。
掌上梅州讯 清明将至 ，自制清明粄 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，
传统滋味历久弥香 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店内青团订单以本地食客为主 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。近日 ，刚出锅热气腾腾 ，塑形 ，芋泥三种口味 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，传统做法虽然步骤多 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，耗时长 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。整齐摆放在蒸屉上 。艾草飘香 ，整株使用 ，外地邮寄十分普遍 ，剁碎 ，软糯清香的清明粄 、焯水 、定型后入屉蒸制 。家人围在一起 ，清洗 、满是家的味道与节日仪式感 。香味更浓郁 。豆沙 、除了传统无馅清明粄，