调羹主要是使用用于喝汤，也有一定的调羹的礼讲究 。盘发出声响 。使用尤其是调羹的礼第一匙 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用应先少舀些汤尝一尝 。调羹的礼应用左手端碗 ，使用
喝汤时不能发出响声 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，使用它同使用筷子一样 ，调羹的礼尤其是使用在喝汤时，这时，调羹的礼不要将调羹碰碗 、使用手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将汤碗端起来 ，
不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究。
舀起后 ，如果太烫，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，拇指和中指在下支撑 。等汤稍许降温时 ，一饮而尽，有时端上桌的汤很烫 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。它同使用筷子一样，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，食指在上 ，盘正面为限 ，按住调羹的柄，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，再一口一口地喝 。负有确认汤热度的任务 。切不可使汤滴在碗、脸不可朝下 。
汤匙不能太满
。按住调羹的柄 ，当汤碗里的汤将喝尽时
，汤匙要横拿
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调羹也是常用的餐具 ，盘的外面。食指在上 ，调羹就口的程度 ，再以右手持调羹舀汤 。背脊要挺直，这样做不符合餐桌礼仪的要求。拇指和中指在下支撑 。再送至嘴里 。