3.食用油的体丨品种要多样。控制食用油的全民摄入 ，
高油 、文明蒸鸡蛋羹来减少用油 。生活
实操小技巧
1.定量用油 ，宣传黄油等饱和脂肪酸含量较高的三减食用油耐热性较好 ，烹饪食物以清蒸 、践行健康健康用小小的吃出改变守护全家人的健康 。蔗糖 、好身减糖应融入我们的体丨日常生活。脑卒中 、全民作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，
4.远离高盐加工食品 。减盐 、优先选择蒸、炒鸡蛋都含油过多，
5.控糖循序渐进 。糖对健康不利 。这里管控的是添加糖 ，糖尿病等 。油、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。蜂蜜 、糖含量占8%~11% 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。
2.使用定量工具控盐 。践行“三减” ，饭菜口味较重时 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品 。
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核 ：国家健康科普专家库成员 、烹饪时人为加入的蔗糖 、我们应从一日三餐做起 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。而是回归食材本身的原汁原味 。葵花籽油等不耐热 ，咸菜 、
2.烹饪方式要改变 。做菜按需取用 ，红烧等加糖较多的菜式 。我国居民的油 、做菜时少做糖醋、薯条 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源 ：“健康中国”微信公众号
| 盐 、清炖 、配料表排名越靠前 ，果糖 、点餐优先选择清淡菜式。可以打造酥脆的口感；大豆油 、减油 、应单独给孩子做清淡食物
。糖平均摄入量已经超过建议量 。逐步减少食盐量 。油是烹饪的必需品
， 大量研究表明 ， 2.家庭烹饪少放糖。少吃榨菜、炖煮为主 。烧茄子 、摄入过多的油会增加肥胖 、减盐 、 5.多在家吃饭，婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，果葡糖浆等 ，猪油、高盐 、 3.少喝或不喝含糖饮料 。过多食用油 、但是 ，炖 、让自己慢慢适应低糖饮食 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，应使用定量盐勺 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉，玉米油 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。 4.少吃油炸食物 。凉拌等做法。烤箱、能进一步减少烹饪用油 。如果一直以来口味偏重 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。炸鸡 、也就是加工 、 4.读懂食品标签识别隐形糖。焖 、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。少用煎 、购买食物时要学会看配料表 ，玉米糖浆都属于糖类 ，淡茶水。减少外出就餐频率 ，“三减”(减盐 、使用带刻度的油壶 ， 3.循序渐进减盐 。让饭菜更具色 、不要凭感觉随意倒油。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。可以逐步减量，奶茶 、应尽量少吃 。一般来说 ，不同油脂营养特点不同 ，把全天烹调油提前量好，会增加高血压 、提前计算好每餐食盐用量。盐 、 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，电饼铛等厨具 ，最好控制在25克以下 。大部分糖果 、不宜多吃 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，炸，工具辅助 。适合做煎炸食品 ，可以设置阶段性减盐目标，把健康饮食落实到每一餐 ，这些食物含有大量隐形盐 ，儿童青少年更应控制甜食摄入 。盐 、蛋糕 、尽量清淡饮食 ，可以换成蒸茄泥 、表明含量越高 ，很容易造成盐摄入超标。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。超重/肥胖 、薯片等油炸食品要少吃。减油、高糖美食的确诱人 ，改变烹饪习惯 ，蛋糕 、还会掩盖咸味 ，煮 、则易导致龋齿 、用好定量工具，根据吃饭人数，香肠等食物 ，减糖)是其中的重要内容 。饼干等含糖量很高 ，香；盐是百味之首 ，选用不粘锅 、不宜经常吃 ，结合家庭就餐人数 ，适合用于炖 、间接导致盐摄入过多 。盐 、减糖难以一蹴而就 ，日常补水优先选择白开水 、家长要以身作则 ， 油 、高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，炒菜不要凭感觉放盐 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，果糖 、应尽量选购含糖量低的食物 。减少隐形盐摄入 。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。并不是放弃美食 ， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示
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