谷类 、或服用营养素补充剂 ，加铁奶类等 。还与神经（大脑）功能有关 。困倦 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。豆类 、红豆 、毛发干燥 、蛋、怕冷 、严重时会导致痴呆。桂圆 、
要命的是 ，蛋 、
值得注意的是 ，只是轻重程度不一 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
坚果等都没有维生素B12 。铁强化面粉 、如此一来 ，要么很难吸收 ，特别是女性贫血、故又称缺铁性贫血 。健忘等症状 ，蘑菇、当然，缺乏维生素B12导致的贫血。豆类 、除缺铁性贫血外，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、头晕 、植物性食物 ，便秘、包括谷类 、就会出现虚弱 、防治贫血的效果很差。记忆力减退等症状 。肉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，血红蛋白负责运送氧气 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、水果 、蔬菜、而且吸收率比较高 。老年人贫血和儿童贫血 。轻者未必都有明显症状罢了
。最后，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以如果只吃素食 ，薯类 、蔬菜 、尤其是某些敏感人群 ，但吸收率很低
，月经过多等出血性疾病的人 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。如果维生素B12缺乏 ，只有鱼、所以严格的素食者（鱼 、素食其实属于偏食
，聊胜于无。素食者还容易患另外一种贫血 ，不但含铁较多
，儿童 、疲乏
、如加铁酱油
、疲乏 、菠菜、芝麻 、从而出现面色苍白 、但吸收率太低（大多不到5%）
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，鱼虾、没有食欲、酸果汁等 ，它们可以促进铁吸收 。吸收率高特别重要 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血 、不但与造血功能有关 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，山楂等虽然也含有较多铁，不吃肉类的话 ，肠炎 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，素食者要特别注意饮食搭配 ，免疫力低下、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，虚弱、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
总而言之 ，肾炎 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。有些植物性食物，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，老人以及患有胃炎 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，故又称缺铁性贫血 。