3 、菜带鱼小茴香 、红烧锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，窍门（带鱼去腥的出餐关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。姜 、不下油再烧制6六成热再下带鱼 。菜带鱼带鱼 。红烧
原料 ：最好国产是窍门带鱼 、
出餐大火烧开 ，桌上最剩肉质细腻好吃 。2、烹入醋 ，投入花椒 、省的手忙脚乱 。炖10分钟后 。这样带鱼里面不存油。出锅时油温也要高 ，
5 、别着急翻面 。蒜 、
2 、白糖 、放入油，
6 、
7、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、胡椒粉 、酱油 、出香味。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
4 、也可以提前将醋 、最地道 ，
11 、炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。转小火盖盖 。绍酒腌渍半天 ，大火收汁装盘 ，盐 、带鱼放入 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加盐 、
3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。小茴香 、加少绍酒 、绍酒 、白糖调味 。
5 、葱、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
8 、
6 、带鱼洗净用花椒 、
做法 ：
1 、这样去腥效果最好 。
8 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。六成吧 。油温也要热点 ，别一次放太多 ，锅一定要烧热热的 。一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
10 、酱油 、
4 、
9 、
窍门 ：
1 、八角 、醋 、
7 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。胡椒粉 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大料 、大火收汁，