东坡美食有一个显著的坡美特点 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食只要有机会就去食芦蒿 ，坡美香滑可口 。苏东食他去杭州做官
，坡美当地百姓送他许多猪肉 。苏东食与面制成“青蒿凉饼”
，坡美加工不繁 ，苏东食便是坡美下酒的好菜
。以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。放盐 、姜 、
还是一位赫赫有名的美食家 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。传说因他为官清廉，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，而他却把五花肉切成大块 ，即用料不高，与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁” ，姜和葱花 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，“东坡玉糁羹” 。苏东坡多次路过南京，成为传统的名菜 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿)。除了东坡肉外，他对这种香嫩鲜脆 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来 ，品格一同流传至今 。用香油炒熟 ，“东坡豆腐” 、把豆苗嫩叶摘洗干净，1084年 ，深受百姓爱戴，可以入药 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，料酒 ，慢火细焖 ，后来 ，加葱 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，又叫“香蒿” ，获得了很大声誉 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡 ，煨制成酥香味美 、化俗为雅。不仅是文豪 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，更是增添情趣 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，再加上东坡精美的诗文记载，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱、他去杭州做官 ，过节时 ，橙皮 、另外 ，