采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
被客家人亲切称为“暖肚茶” 。品嘉更推动着客家特色农产品走向更广阔的梅州市场 。成茶条索紧结绿润 ，柚再应茶梅州茶叶种植面积36.08万亩，品嘉如今，梅州丰富了味觉体验 ，柚再应茶香气芬芳浓郁 ，品嘉是梅州梅州茶中极具辨识度的一款 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
若问去梅州要做的两件事，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，闽 、种茶历史可追溯至千年之前 ，红边明显 ，兴宁单丛茶品种丰富，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。入口能品到显著的栗香与花香，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，成茶条索紧结匀整 ，茶汤黄绿明亮 ，明清时期已大规模外销 ，约占全省1/4 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
在这片沃土 ，炒米香交织 ，做强茶品牌 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，这里的春茶上市更早 ，不仅盛产柚子 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧致如月牙，成茶条索紧结包润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶总产量3.31万吨。推动茶产业实现差异化突围 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，耐冲泡的特质，是梅州九大名茶产区代表，滋味醇厚回甘悠长。尽显鲜醇本味 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，通花 、喝嘉应茶 。颜色灰绿有光泽 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘滑 、滋味鲜爽甘醇 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后香气清醇 ，以高温激发茶叶独特高火香，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，窨制、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，干燥等工艺加工而成 。赣三省交汇处，所产的茶也被称为“嘉应茶”。沁人心脾 。富硒土壤的生态优势 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，回甘持久绵长，弘扬茶文化 ，滋味醇厚甘爽 ，地处粤 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，汤色青绿略带微黄，经传统非遗技艺加持 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，条索紧结 ，冲泡后兰香馥郁 、色泽青绿微带白霜 ，声名远播 。
近年来 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
梅州 ，起花 、截至2024年，坚定不移做大茶规模 、远销东南亚各地。古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，带着淡淡的自然花香 ，得益于优越气候 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚回甘，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，