4 、竹红
3、烧肉然后开盖 ，用最洒盐 ，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，荤腐直到表面微焦 、竹红五花肉切块 ，烧肉
7 、用最炒匀 ，
5 、下老抽炒匀 ，再放水没过肉块 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，切成段。炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠 ，
9 、
6 、
做法：
1 、甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，焖15秒钟左右，750-1000克五花肉 ，
调料 ：盐 ，再焖个20-30分钟 ，
2 、静置30分钟 。下腐竹 ，拌匀 ，
直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉。用一小勺盐即可 。不时地翻动，下了酒后 ，白酒，鸡精 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转大火收汁 。下五花肉爆 。也可不放 。继续小火焖煮 。烧热 ，将多余的油倒出 ，8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮 。