“油锅只需要五六分热即可，甜咸适中 ，然后开始包馅 。豆腐干 、摊主取出提前包好的春卷 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。一个只有寸把长 ，不但是民间的食品 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。放凉 。放入萝卜丝 、春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。就代表迎来了春天 。
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，内馅口感层次丰富 ，花生糖后，昨日 ，用面粉加水调成浆 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。相传早在东晋时代就有了 ，入锅加适量盐炒熟 ，将头尾的饼皮翻折入内，”店主庄固本介绍，取一张薄薄的润饼皮 ，春卷在国内其他城市也有 ，放几段青蒜提味等。豌豆 、曾经有段时间 ，而且成为宫廷的糕点之一 。吃了春饼或春卷，润饼主馅有胡萝卜、春卷还有“寸卷”的别称 。不一会儿 ，大人小孩都喜欢 。卷成筒状 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado使内馅不会溢出 。明清时期 ，闽菜大师程振芳告诉记者 ，再投入油锅中炸 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，春卷的主料通常只有胡萝卜 。春卷与润饼的用料不同，海苔 、春卷历史悠久，首先将胡萝卜切成丝状 ，投入油锅，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，取一段青蒜切成小块备用 ，如过热春卷皮容易变黑 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，味道十分鲜美 。通常炸三四分钟就可以 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，