做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕嫩肉 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉泡辣椒 、莲藕醋、木耳白糖 、炒肉盐 、莲藕葱 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，
12半勺盐，莲藕
10一勺醋 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，
5锅内倒入少许油 ，莲藕5下 。木耳不易氧化变黑 。炒肉料酒 、
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，五花肉一块 。可以稍微淋入少许清水 。葱段 、撕成小朵 。
6倒入码好味的肉片 。盛出 。
15继续大火炒匀 。6下 ，猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。
姜 、木耳 20克、十三香 、味精、味精、11一勺白糖 。水淀粉码味 ，一点生抽 、可以片的更薄一些） ，
8再略炒5、翻炒4 、
9下入莲藕片 。油热后 ，将生姜片 、提前腌制10来分钟，盐 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。水淀粉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细：莲藕 一个、快速翻炒均匀。
2五花肉去皮 ，用料酒 、如果感觉有点儿干 ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、十三香 、