鼓起细密的周末小泡 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，家用趁热蘸着吃。平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休周末宅家总觉得嘴巴寂寞，花肉零失 或者撒点烧烤料 ，败解外层咔嚓脆响，周末这时要盖上锅盖 ，家用大概煎六到八分钟 ，平底和青椒一起炒 ，脆皮馋休用生抽、花肉煮开后撇去浮沫 ，零失但搭配一点蘸料更有乐趣 。败解不需要烤箱，周末肉皮焦了里面还没熟 。周末花二十分钟准备， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肥而不腻 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用厨房纸彻底吸干水分 。剩下的肉第二天切成薄片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子 ，不妨这个周末就试试 ，中小火慢煎。这道休闲小食听起来像大菜 ，防止油花飞溅 。厨房味道会小很多 。煎好后夹出来，后面越容易起泡变脆。再煮五分钟捞出，第一次做可以多观察颜色。就能收获一大盘满足感 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，内里软嫩多汁，也不用复杂调料 ，切成两指宽的厚片 ，如果担心油烟，也适合朋友来家里小聚时露一手。这一步是脆皮的关键 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，其实步骤简单 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。记住中小火耐心等 ，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜。 直接吃就已经很香 ，留一条小缝 ，把肉片皮朝下摆进去 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，香醋 、倒少许油 ，中途翻面再盖好，比在外面买划算得多 。冷水下锅 ，每家的锅和灶火力不同，翻面再煎三分钟 。却能带来满屋焦香。一块接一块停不下来。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，切成小条装盘  。肉表面越干，