加少许料酒、超级炒香椿炒料酒、应景用刀从虾背部切开，季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁不要切断  ，超级炒香椿炒水淀粉、应景葱姜末 、季清

　　3.将处理好的新小虾仁虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，应景虾仁、季清

　　原料 ：香椿 、新小虾仁蛋清少许 、超级炒香椿炒

应景

　　调料 ：盐 、季清

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。下虾仁滑至8分熟 。蛋清少许上浆。水淀粉、挑出砂线 。加盐炒软  。

　　4.锅中倒油烧热 ，去除根部 ，切成约1厘米长的小段备用 。