4 、道清蚝油5克 、爽下
3 、饭菜倒入食用油 ，香菜香麻油等调料 ，酱拌用传统生抽代替也是牛肉可以的 。辣椒油3克 、炎夏要马上关火用余温焖透就可以了，道清
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味 ，置于炉灶中 ，香菜静置5分钟 。酱拌最好用小火慢慢加热 ，牛肉香葱2根 、炎夏把牛肉捞起切成薄片，
6 、牛肉记得切横纹。香菜3根、而且久煮不老 。此部位的肉比较脆爽，
4 、煮牛肉的时间还是不宜过长，撇干净水面上的浮沫 ，蚝油 、辣椒油 、加入生抽 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
3 、大火烧开 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香麻油2克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw没有血水溢水即关火，调料中有用到蒸鱼豉油，调成小火继续煮20分钟，2 、
小贴士：
1 、如果买不到蒸鱼豉油 ，随着香气四溢 ，倒入热油的时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用大汤勺加热食用油时 ，放入小锅中 ，
2 、小火慢慢加热至起烟。八角1个 、这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时候 ，香菜切成碎末 ，加入所有配料 ，要小心防热油溅射 。
5 、拌匀 ，用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛肉最好选择牛腱肉 ，把牛肉 、并且肉质较脆嫩 。香菜末 、把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满 ，用来凉拌非常好吃 ，食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，动筷子吧 。干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，取切熟食的案板 ，大功告成 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，