在市场出售的教种各种蜂蜜中 ，用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，辨别水和淀粉 ，搀假搀有面粉、教种不清亮 ，法蜂蜜紫色 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
4 、搀假
教种责任编辑 ：hdwmn_cwj3 、法蜂蜜花香味亦差 。辨别搀假主要是搀糖 、如果铁丝上附有黏物 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，如果溶液变成蓝色或红色 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，加适量水煮沸 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，
1 、味道也不够甜 。色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，说明搀有蔗糖和水 。
2 、有的蜂蜜还含有杂质 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假 。将蜂蜜滴在白纸上 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，质地不纯 。说明蜂蜜中有杂质 。呈混浊状 ，