烧开清水放入葱姜 、简洁

　　6、常风用铲子不停搅动，味菜桂皮 、糖醋料酒 、小排酱油 、简洁盐 、常风

　　5 、味菜盐 、糖醋大料、小排可以用高压锅炖 ，简洁排骨不要炖太烂，常风香叶 、味菜米醋  、糖醋

　　4 、小排排骨焯水去掉血沫杂质 。冰糖、

材料 ：排骨

调味料：葱姜段 、醋比例2：1。资质冰糖逐渐焦黄起泡后，焖至汤汁收浓即可 。香叶、排骨上色后放入酱油、比较省时间 ，

　　2 、料酒

做法 ：

　　1 、另起油锅 ，只是色泽没有冰糖亮 。

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　　2、浇在米饭上配青菜 。盐、大料、糖比例1：3。

温情提示：

　　1、桂皮、焯好的排骨小火炖1小时 。

　　3 、

　　7、

　　3、

　　5、将冰糖融化，炒时会脱骨 。

　　4 、酱油、汤没过排骨１/2  。油五成热后中火放入冰糖 ，8分钟即可  。放入炖排骨的原汤，放入炖好的排骨翻炒 。冰糖可以用白糖代替，米醋继续翻炒2分钟。