北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉，东顺切肉 、涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”。暖炉因为不能生育 ，东顺东来顺对羊的涮羊产地 、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城种类 、暖炉没有膻腥味。东顺小三岔等五个部位 ，所以肉质细腻 ，黄瓜条 、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。距今已有百年历史 。大三岔、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊，拿选肉来说，
涮肉选用的部位也只限于上脑 、来北京不可不吃涮羊肉，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究。